Binter Hof

Besuchen Sie uns auf dem Binterhof und lernen Sie die Natur wieder ein Stück näher kennen. Sie und Ihre Kinder können am Hof, im Stall und auf der Wiese gerne mithelfen. Sie bekommen dabei einen Einblick in die traditionelle Bewirtschaftung. 

Unser Hof liegt in ruhiger, ebener Tallage, umrahmt von Wiesen, Wäldern und Bergen. Entspannung und Erlebnis finden Sie direkt vor der Haustür. Zahlreiche Wanderwege, der Drauradweg und im Winter die gut gespurten Langlaufloipen führen direkt an unserer Haustür vorbei. 

Die schroffen Schluchten der Ochsenschlucht und der Geißlochklamm erreichen Sie in wenigen Gehminuten. 

3 Generationen wohnen am Binterhof, der seit über 350 Jahren im Familienbesitz ist. Wir leben und arbeiten in und mit der Natur. Unser Trinkwasser kommt aus der eigenen Bergquelle.

Das Fleisch und die Milch werden am Hof verarbeitet und veredelt zu Käse, Speck und Würsten. Die Äpfel aus unserem Obstgarten werden zu Apfelsaft, Apfelmost und Schnaps verarbeitet. In unserer Hofkäserei erzeugen wir aus der Milch unserer Kühe Topfen (Frischkäse), Weichkäse und verschiedene Schnittkäsesorten. Im Käsereiraum wird die frische Vollmilch in Edelstahlgeräten verarbeitet. Nach dem Salzbad kommt der Käse in den Reiferaum und bleibt dort unter ständiger Beobachtung und Pflege bis zum Verkauf.